น้ำตาลอิริทริทอล (ปราศจากแคลอรี)

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอิริทริทอล มีงานวิจัยบางชิ้นระบุว่า อิริทริทอลช่วยในการลดน้ำหนักและควบคุมโรคเบาหวาน ปัจจุบันหลายคนเริ่มเปลี่ยนจากการบริโภคน้ำตาลทั่วไปมาใช้อิริทริทอลมากขึ้น เนื่องจากมีประโยชน์หลายประการ โดยคุณสมบัติปราศจากแคลอรี (Zero Calories) เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้อิริทริทอลได้รับความนิยมในการใช้เป็นสารให้ความหวานในชีวิตประจำวัน ข้อดีอีกอย่างของอิริทริทอลคือ ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งหมายความว่าการบริโภคอิริทริทอลไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน ประโยชน์ของอิริทริทอล 1. ป้องกันฟันผุ อิริทริทอลจัดอยู่ในกลุ่มน้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ให้รสหวานจากพืชและผลไม้ และมีคุณสมบัติช่วยป้องกันฟันผุการบริโภคอิริทริทอลช่วยลดการเกิดฟันผุ เนื่องจากมันจัดเป็นสาร noncariogenic (ไม่ก่อให้เกิดฟันผุ) อีกทั้งแบคทีเรียในช่องปากไม่สามารถหมักหมมอิริทริทอลได้เหมือนกับซูโครส (น้ำตาลทราย) นี่จึงเป็นเหตุผลที่อิริทริทอลถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์เช่น หมากฝรั่ง 2. ป้องกันโรคเบาหวาน อิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานที่มีรสหวานแต่ไม่มีแคลอรี ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน ช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยลดภาระของภาวะดัชนีน้ำตาลในร่างกาย จึงเป็นทางเลือกที่ดีแทนน้ำตาลทั่วไป 3. ช่วยลดความอ้วน เนื่องจากอิริทริทอลช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด จึงเป็นสารให้ความหวานที่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคอ้วน โดยมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าอิริทริทอลช่วยลดความอ้วนในผู้ใหญ่บางกลุ่ม 4. มีคุณสมบัติต้านริ้วรอย ข่าวดีคือ อิริทริทอลมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์จากอนุมูลอิสระ ทำให้สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี และอาจช่วยในการชะลอวัย 5. ช่วยบรรเทาปัญหาทางเดินอาหาร อิริทริทอลสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย และมีงานวิจัยที่ระบุว่าช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร 6. ให้ความรู้สึกเย็นในปาก อิริทริทอลสามารถทำให้เกิดความรู้สึกเย็นในปาก ซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการดูดความร้อน (endothermic dissolution) ขณะละลาย 7. ช่วยต้านอนุมูลอิสระ อิริทริทอลสามารถช่วยกำจัดอนุมูลอิสระและไฮดรอกซิลเรดิคัล (Hydroxyl Radicals) ซึ่งเป็นอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ร่างกาย 8. เป็นสารให้ความหวานที่เป็นมิตรต่อการควบคุมน้ำหนัก มีงานวิจัยหลายชิ้นยืนยันว่าอิริทริทอลเป็นสารให้ความหวานที่ไม่ก่อให้เกิดฟันผุ และเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือกำลังลดน้ำหนัก เนื่องจากไม่มีแคลอรี 9. ช่วยกำจัดไฮดรอกซิลเรดิคัล (Hydroxyl Radicals) อิริทริทอลสามารถช่วยกำจัดอนุมูลไฮดรอกซิล ซึ่งเป็นสารอนุมูลอิสระที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้ โพลีออล (Polyols) ในอิริทริทอลยังช่วยทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระได้อีกด้วย อิริทริทอลจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำตาล ควบคุมน้ำหนัก หรือดูแลสุขภาพช่องปาก